날씨가 쌀쌀해지고 가을이 오면 대하철이 오는구나라는 생각이 드는데요. 대하는 영양소가 풍부한 식품으로 100g을 기준으로 했을 때 단백질 19g, 아연 1.5mg, 비타민까지! 단백질도 높고 면역에도 좋은 식품입니다. 하지만 콜레스테롤이 296mg으로 다소 높은편이라 평소 고지혈증등 콜레스테롤 수치가 높다면 섭취시 주의가 필요한데요. 오늘은 대하에 대해 알아보려고 합니다. 대하의 제철 시기는? 대하의 제철 기간은 9월~12월 입니다. 좋은 대하를 고르는 방법은? 몸이 투명하고 윤기가 나며 껍질이 단단한 것이 좋습니다. 손질방법은? 손질시에는 등 두번째 마디에 이쑤시개를 꽂아 살짝 당기면 내장을 손쉽게 제거 하실 수 있습니다. 대하와 궁합이 좋은 음식은? 양배추 파프리카 칼슘과 비타민 등 다양한 영양소가 ..
